De Sfeerstal opent deuren weer, met gezonde spanning

Met de opening van de horeca in het verschiet, komt het aan op de creativiteit van de horeca ondernemers. Bij De Sfeerstal in Nieuwveen, zit dat wel goed. Annette Bos en Rowena van der Linden hebben alles uitgedokterd, maar zijn zich ervan bewust dat de gemaakte plannen constant moeten worden bijgestuurd.

De eigenaressen van De Sfeerstal hebben de afgelopen weken ook momenten gekend dat ze het niet meer zagen zitten. Financieel vooral, want zij kunnen geen aanspraak maken op de NOW regeling. Rowena: “Ons vast personeel staat bij een payroll bedrijf op de loonlijst. Dus die kosten lopen voor ons grotendeels door. Juridisch gezien zijn wij geen werkgever, dus komen we niet voor een NOW regeling in aanmerking. En dat payroll bedrijf ook niet, aangezien zij nauwelijks omzetverlies hebben. En dat maakt het allemaal erg lastig.”

“Echt een gevalletje tussen wal en schip dus”, vult Annette haar aan. “Het nieuws dat we vanaf 1 juni weer gedeeltelijk open mogen, kwam dan ook als een cadeautje.” Maar is dat wel zo? Kunnen ze volgens alle voorgeschreven richtlijnen wel ondernemen zoals ze voor ogen hebben? “Dat is inderdaad de vraag. Want er zijn nog heel veel onduidelijkheden. Maar we hebben er goed over nagedacht en hopen onze gasten vanaf 1 juni weer op een typische Sfeerstal-wijze te mogen ontvangen”, aldus Rowena.

En gaan wel wat dingetjes veranderen. Bij binnenkomst zal een gastvrouw iedereen welkom heten, maar ook de noodzakelijke gezondheidsvragen stellen. Alle gasten dienen dan in het restaurantgedeelte de bestelling te doen, te betalen en af te halen, ook als ze op het terras plaats gaan nemen. Rowena reageert hierop: “Het terras is groot genoeg om een flink aantal gasten een plekje te geven, uiteraard met inachtneming van de 1,5 meter regels. Want ook de volledige tuin kunnen we gebruiken. Maar bediening op het terras is dan niet te doen.”

Annette vult aan: “We zien het positief in, maar we vinden het wel spannend. Eerlijk is eerlijk. 1 juni aan het eind van de dag weten we op we op de goede weg zijn. Zo niet, dan sturen we bij. Maar wel op een wijze die dicht bij ons past. Want de relaxte huiselijke sfeer die hier hangt, moet behouden blijven.”

De Sfeerstal is vanaf 1 juni elke dag geopend van 10.00 uur tot 17.30 uur

Hogendijk 5, Nieuwveen

www.sfeerstal.nl


Reacties