Feest voor de zintuigen!

Feest voor de zintuigen! Foto: Michel ter Wolbeek

Feest voor de zintuigen! Dat is de spirit van Kragtwijk Finest Food. Met een nieuwe naam, een nieuw logo en nieuwe plannen is zij klaar voor de toekomst. Een toekomst vol mooie maaltijden en lekkere gerechtjes. Zowel voor een feestje, gezonde en duurzame oplossingen voor het nieuwe werken en voor lekker genieten onderweg!

Proef en ervaar Kragtwijk Finest Food

Voor de mensen die jou/jullie nog niet kennen; eerst even voorstellen?
“Uiteraard. Wij zijn Kragtwijk Finest Food en mijn naam is Joost Kragtwijk. Wij zijn een familiebedrijf dat mijn vader ooit gestart is. Wat wij het liefste doen, is mooie culinaire oplossingen bereiden en ontwikkelen. Lekker eten, een goede balans en vitaliteit zijn daarin de rode draad. Dat doen wij voor drie verschillende klantgroepen. Allereerst koken wij met veel liefde voor de evenementenbranche; we koken op festivals en verzorgen de catering op bedrijfsfeestjes en evenementen. Onze tweede klantengroep bestaat uit de bedrijven die het belangrijk vinden dat hun klanten of medewerkers de overstap kunnen maken naar gezond en fit. Denk aan bedrijven die hun medewerkers uitnodigen te kiezen uit gezonde sandwiches, salades en snacks, sportscholen die hun sporters eiwitrijke tussendoortjes of energierijke maaltijden aanbieden of organisaties die plantaardige en gezonde maaltijden wensen. De derde pijler van ons bedrijf is de luchtvaart; wij produceren kosjere maaltijden voor alle Europese luchtvaartmaatschappijen. Wij leveren onze maaltijden zelfs rechtsreeks aan Etihad in Abu Dhabi!"

Dat zijn mooie klanten! Wat maakt dat zij graag met jullie willen samenwerken? Met andere woorden; hoe zou jij het DNA van Kragtwijk Finest Food beschrijven?
“Ons bedrijf is een familiebedrijf. En dat voel je. Wij hebben plezier in het bereiden en serveren van mooi en lekker eten. Onze focus ligt niet op het aanleveren van kwartaalcijfers voor aandeelhouders of winstoptimalisatie. Daarnaast is de diversiteit aan nationaliteiten in ons bedrijf enorm. Ik durf het niet eens te tellen maar wij zijn echt een smeltkroes aan mensen en smaken. En daar zijn we trots op! Wij leveren maatwerk en dat doen we met elkaar. Of het nu gaat om kosjere, halal, plantaardige of andere maatwerkoplossingen als lactosevrij of juist eiwitrijk. Kan allemaal. Hoewel wij in de meeste gevallen niet direct aan onze eindklant leveren, hebben wij deze gast of passagier wel altijd in het vizier. Wij zijn trots op ons product; al onze gerechten worden met liefde en aandacht bereid. En dat proef je.”

En dan, we kunnen er niet omheen, hebben we nog te maken met een pandemie. Wat heeft deze crisis voor jullie betekend?
“Voor ons was de afgelopen twee jaar een zware tijd. Het vliegverkeer lag zo goed als stil en evenementen werden afgelast. Dat betekent echter niet dat wij hebben stilgezeten. Wij kijken altijd vooruit; ook in moeilijke tijden. Ik denk dat dat ook wel tekenend is voor ons als familiebedrijf. Wat kunnen wij nú doen om straks de beste te zijn? De afgelopen tijd hebben wij gebruikt om na te denken over die vraag. Dat resulteerde in een nieuwe naam en een nieuw logo. Het woord catering past niet meer; wij kiezen voor Kragtwijk Finest Food. En dat is wat we doen; nóg meer finesse leveren die passend is bij de vraag van onze klanten. Wij zetten DNA van onze klanten om in gerechtjes. Finest Food dus. En dat is een mooi vak.”

En wat heeft de afgelopen crisistijd jullie geleerd of gebracht?
“Wat mij absoluut geraakt heeft, is dat wij in deze zware tijden echt een team waren; iedereen wilde overal helpen. Het grote voordeel daarvan is dat iedereen bij collega’s heeft gekeken en beter begrijpt waar de ander mee bezig is. Het ‘hokjesdenken’ is weg. Nu hebben we een dynamisch inzetbaar team. Dat is veel waard. Daarnaast hebben we allemaal gezien dat de wereld de afgelopen tijd enorm is veranderd; de kijk op werken, voeding en gezondheid staan in een ander daglicht. Aandacht voor de medewerker, een juiste balans tussen werk en privé en flexibel werken krijgen steeds meer aandacht. We hoeven niet zo nodig dagelijks naar kantoor of voor het minste of geringste in het vliegtuig te stappen.

'Wij zetten het DNA van onze klanten om in gerechtjes. En dat is een mooi vak'

Dat is een goede ontwikkeling. Echter willen we elkaar ook niet verliezen in deze digitale wereld. De mensen met elkaar verbinden en met elkaar in contact brengen, zal altijd blijven. Dat hoeft niet groots; het belangrijkste is dat de connectie er is.”

En dan de toekomst? Hoe kijk je daar naar?
“Enorm rooskleurig! Er valt weer wat te vieren! Kom maar door met die partijen! Wij zijn inzetbaar voor evenementen met onze foodtruck, een barbecue of fingerfood. We regelen alles; hapjes, drankjes, personeel, maar desgewenst ook aankleding en muziek! Onze agenda stroomt vol met evenementen en bedrijfsfeestjes die ingehaald moeten worden! Daar kijken wij ook enorm naar uit!” 

En de andere twee bedrijfstakken?
“Ook daar staan we op scherp! De vliegtuigmaatschappijen verwachten deze zomer weer op 90% van hun vluchten te zitten. Ook onze derde pijler, Gezond en Fit, trekt enorm aan. Corona heeft onze voeding en levensstijl en de impact daarvan pijnlijk blootgelegd. Steeds meer bedrijven draaien met ons vitaliteitsprogramma omdat ze de gezondheid van hun medewerkers hoog in het vaandel hebben staan. Dat is iets wat we in deze gezondheidscrisis hebben geleerd. Laat het ons weten als wij mogen meedenken om daar een goede invulling aan te geven.”

'Onze agenda stroomt vol met evene- menten en bedrijfsfeestjes die ingehaald moeten worden! Daar kijken wij ook enorm naar uit!'

Nog even terugkomend op Kragtwijk Finest Food als familiebedrijf; jouw kinderen hebben inmiddels ook alle drie een rol. Leuk! Wil je hen introduceren?
“Zeker! Mijn kinderen zijn Jamie (19), Milla (17) en Lucas (15). Zij assisteren voornamelijk in de keuken bij de productie, maar begeleiden ook evenementen waar dat mogelijk is. Het is ontzettend leuk om hen bij het bedrijf te betrekken. De zaak is toch een rode draad in ons gezin. Het is fijn dat zij zich daar ook betrokken bij voelen. Zij zijn overigens niet de enige jongeren in ons bedrijf; we hebben naast onze vaste 70 medewerkers nu een mooie dynamische groep van ongeveer 13 tieners. Dat is wel heel gaaf en draagt bij aan de sfeer.”

Naast Kragtwijk Finest Food hebben jullie ook restaurant Cruquius Local in Amsterdam. Hoe is het daarmee?
“Goed! Gelukkig is dat restaurant weer open! Het is een mooi en toegankelijk restaurant voor zowel de zakelijke als de particuliere markt. Je kunt er een uitstekend heilbot eten met gegrilde langoustine, maar ook een voortreffelijke hamburger. Zowel zakelijk als privé is het daar fijn toeven! En net als bij Kragtwijk Finest Food; een feestje voor de zintuigen! Kom gerust eens proeven!”

'Gezamenlijk bouwen aan Kragtwijk Finest Food'
“Ik wil benadrukken dat we met elkaar een team zijn en gezamenlijk bouwen aan Kragtwijk Finest Food. We werken hier met te veel mensen om hen allemaal bij naam te noemen, maar drie collega’s wil ik uitlichten. Wim Pannekoek is verantwoordelijk voor de reisbranche. Hij onderhoudt het contact met alle vliegtuigmaatschappijen, brengt hun wensen in kaart en zorgt ervoor dat zij worden voorzien in kosjere maaltijden. Georgette van Dijk en Rene Niemarkt zijn met hun commerciële team verantwoordelijk voor de Nederlandse markt. Georgette van Dijk is verantwoordelijk voor ons programma Gezond & Fit bij de bedrijven. Zij fungeert als accountmanager en gaat graag op pad om de behoefte te inventariseren en mooie menu’s en snacks samen te stellen. Zo helpt zij ambitieuze organisaties bij het realiseren van hun duurzame doelstellingen. Tot slot René Niemarkt; hij is als commercieel manager verantwoordelijk voor de evenementen en feestjes op locatie en bij de bedrijven. René maakt voor elk evenement of bijeenkomst een verrassend voorstel. Van een uitbundig event tot een mooie zakenlunch. Alle drie staan ze op scherp; ze kunnen niet wachten om weer vol gas te gaan!"

KRAGTWIJK FINEST FOOD
Bouwerij 73 | Amstelveen www.kragtwijk.nl

CRUQUIUS LOCAL
Metselstraat 44 | Amsterdam www.cruquiuslocal.nl


Reacties