JP 1886 is er klaar voor

JP 1886 is er klaar voor Foto: © Tycho Müller / DeBeeldredacteur

Als je de menukaart van het nieuwe restaurant JP 1886 in Zaandam onder ogen krijgt, ben je waarschijnlijk verrast. Je vindt er lekkere gerechten van onder meer ‘The Beast’ en een keur aan proeverijtjes. Dit alles wordt geserveerd in de sfeervolle ambiance van het monumentale Rijksmonument van de Verkadefabriek. Een bezoekje waard!

Hip en historisch

Na een lange periode van bouwen en inrichten is het dan zover, de deuren van de nieuwste parel aan de Zaan zijn open! Eigenaars Bob Zandberg en Stephanie Heijkoop staan te trappelen om hun gasten eindelijk een warm welkom te geven en ze kennis te laten maken met hun vernieuwende concept in het historische pand van Verkade. Stephanie vertelt: “We zijn er meer dan klaar voor! We hebben er enorm veel zin in om, samen met ons geweldige team, aan de slag te gaan.”

Gastronomie meets toegankelijkheid
“Onze kaart is heel toegankelijk. Het is een mix van broodjes en bites, van proeverijtjes en feestjes van vlees-, vis- en vegetarische gerechten van ‘The Beast’. Deze grill, slowcooker en smoker ineen staat centraal in de open keuken. Alle tafels zijn zó gepositioneerd dat je er altijd zicht op hebt. Je vindt lekkere broodjes voor een snelle lunch maar ook een tweegangenlunch van de chef. In de avond gaan we echt voor een culinaire beleving. Op mooi opgemaakte bordjes serveren we een drie- of viergangenmenu en bieden we een keur aan kleine gerechtjes die als voorgerecht kunnen dienen, of in combinatie met elkaar als hoofdgerecht. Met heerlijke desserts als afsluiter, natuurlijk. We zijn er trots op dat we een fantastische corporate executive chef hebben gevonden in Roel Gilissen. Samen met chefkok Kevin Hazelaar gaat hij de keuken bestieren. Roel heeft een imponerend (sterren) trackrecord in de hotel- en restaurantbranche en brengt een hoop expertise en knowhow mee.

'We staan te popelen om gasten te verwelkomen!'

Door zijn gecombineerde functie brengen we zowel JP 1886 als ons bestaande restaurant, Villa Westend in Velserbroek, naar een hoger niveau. Voor de wijnen hebben we sommelier Jaap van Wageningen aan ons verbonden, hij zal ook de wijnwinkel op het complex gaan bestieren. De wijnen op de kaart zijn in de winkel terug te vinden. We gaan ook zelf wijnen importeren en dus vaak iets origineels aanbieden. Daar hebben we echt zin in, onze gasten verrassen met unieke wijnspijscombinaties. En hoewel we dus al collega’s hebben gevonden, kunnen we altijd talenten in de bediening gebruiken, die nodigen we van harte uit om eens langs te komen voor een goed gesprek.”

Perfect voor een zakelijk event
“Voor de zakelijke markt kunnen we natuurlijk arrangementen of feestjes verzorgen. Denk aan een vergadering of presentatie, een product- introductie of gewoon een gezellig samenzijn. Op ons terras is het straks ook prima toeven en van daar kun je zo met een bootje het water op. We zijn nog bezig om separate zalen vorm te geven, misschien komt dat ook in de toekomst.”

Jac.P. doet nog steeds mee
“De naam van het restaurant is een samenvoeging van het ontstaansjaar van het gebouw en de initialen van Jac.P. Thijsse. Hij was wetenschapperen hartstochtelijk natuurbeschermer, maar bovenal bekend als schrijver van de Verkade-albums, die begin 1900 uitkwamen. Diverse aspecten van de natuur en het landschap in Nederland kwamen in die albums aan bod. Naast zijn naam en beeltenis in ons logo hebben we ook zijn liefde voor de natuur in de inrichting van het restaurant vertaald.”

Groen en gezellig
Stephanie besluit: “De inrichting is een spannend samenspel tussen hip en historie geworden. Ruim, licht en groen. Met als eyecatcher een visvitrine met dagverse producten voor The Beast. We gaan 7 dagen in de week van ’s middags tot ‘s avonds laat open, in eerste instantie van lunch tot diner. Op die momenten van de dag zijn we een ontmoetingsplek voor de buurt, voor inwoners en ondernemers uit de Zaanstreek en ver daarbuiten. Maar vooral voor iedereen die zich wil laten verwennen met lekker eten, drinken en gezelligheid op een fantastische locatie. Mét een Verkadekoekje bij de koffie of thee, uiteraard!”

JP 1886
Westzijde 188
1506 EK Zaandam www.Jp1886.nu

 

 


Reacties