'Smaakvol en gezond; de groenten van Glas!'

 'Smaakvol en gezond; de groenten van Glas!'

Heerlijke, gezonde, dagverse groenten zo vers mogelijk op je bord krijgen, dat is waar ze bij Glas Groenten voor staan. Spruitjes, waspeen, aardappelen, rode- en witte kool en little gem, maar vooral de uitmuntende boerenkool. Alles lokaal geteeld, geoogst en verwerkt. Eigenaar Mike Glas vertelt ons er vol trots over.

“Het is best heel bijzonder wat we hier dagelijks doen”, start hij. “Ik ben de derde generatie Glas aan het roer van de onderneming. Mijn opa is in 1956 gestart. Echt nog met een koolschuit, hij ging zijn eigen velden langs om te oogsten en verkocht zijn waar op de Broekerveiling. Mijn vader maakte al een slag naar de levering aan supermarkten toen hij in de jaren 60 in het bedrijf kwam en ik heb dat uitgebreid met export en levering aan horeca en de groothandel toen ik in de jaren ’90 in de zaak kwam. Zo hebben we intussen een hele mooie, stabiele onderneming neergezet, daar ben ik enorm trots op.”

Superfood ten top
Het absolute paradepaardje van Glas Groenten is boerenkool, superfood bij uitstek. Boerenkool bevat weinig calorieën en amper vet. Daarnaast is het rijk aan ijzer, vezels en antioxidanten. De boerenkool van Glas Groenten is gelukkig het hele jaar door verkrijgbaar, dus je kunt het eten wanneer je maar wil. Wat onderscheidend is aan de boerenkool van Glas Groenten, is dat de harde stukjes van de steel in het eindproduct ontbreken. “We telen de boerenkool hier zelf op klei, dat scheelt al zand in het product natuurlijk. Daarna bewerken we de boerenkool met een speciale machine die de harde stukjes eruit blaast. Die machine is door mijn vader bedacht en er is
met heel veel tijd, energie en vakmanschap aan gewerkt om hem te perfectioneren. Door deze machine leveren we boerenkool met een heerlijke smaak en van uitstekende kwaliteit.”

Lees meer

 


Reacties