Sunday Sessions | Chef’s Lab

Sunday Sessions | Chef’s Lab

Sunday Sessions | Chef’s Lab

Sunday Sessions | Chef’s Lab

Koken met grote namen op open inschrijving bij de Kookerij

Vier topchefs, één toppatissier; vijf keer hun signature dishes. Maandag 9 september kwamen vijf grote namen in de gastronomie naar kookstudio de Kookerij in Noordwijkerhout om genodigden te verrassen op een werkelijk spectaculaire kooksessie. Een geweldig culinair event EN de kick off voor vijf zeer zeldzame Masterclasses op de zondagmiddagen: de Kookerij Sunday Sessions | Chef’s Lab. Iedereen kan inschrijven voor deze masterclasses.

Vijf zondagmiddagen lang heeft u de unieke kans zich als individu of met een groepje in te schrijven om een geweldig culinair feest mee te maken. U leert, kookt,  proeft , eet  met vijf verschillende meesters, elk op hun eigen manier. Elke Sunday Session start om 14:00 uur met een welkomstglas en kennismaking met de chef, staff en uw mede ‘leerlingen’.  Na de uitleg wat we gaan doen, gaan we aan de slag. De invulling van elke zondagmiddag is voor elke chef anders, het is tenslotte hun eigen Chef’s Lab.  Snel online inschrijven dus, voor alle vijf of voor uw favoriet,  voordat er geen plek meer is… via kookerij.com/ChefsLab

 

Zondagmiddag 29 september
Robert Kranenborg
(RTL’s The Taste & Topchef)

Zondagmiddag 27 oktober
Richard van Oostenbrugge
(Bord‘Eau, Hotel de l’Europe,  Amsterdam)

Zondagmiddag 24 november
Menno Post
(de Bokkedoorns, Overveen)

Zondagmiddag 12 januari 2014
Pieter Booij
(Huize van Wely Sinds 1922 & de Kookerij Culinary College, Noordwijkerhout)

Zondagmiddag 9 februari 2014
Imko Binnerts
(Vis & Ko, Wijn & Ko, Haarlem)

 

*********************************************************************************

Meer info chefs:

Robert Kranenborg

Headchef bij RTL’s The Taste, presentator RTL programma Topchef. Een schat aan ervaring als chef in diverse (inter)nationale sterrenrestaurants. Bijvoorbeeld in Parijs, het driesterrenrestaurant Le Grand Véfour, en in Brussel, twee sterren voor La Gravache d’Or. In Nederland werd zijn werk meerdere malen met één of meerdere Michelin sterren bekroond. Natuurlijk restaurant La Rive in het Amstel Hotel, waarmee hij twee sterren behaalde. Ontdekte vele talentvolle chefs, die mede door zijn begeestering tot wasdom kwamen. Hiernaast kan Kranenborg het schrijven van kookboeken en culinair consultancy tot zijn zeer uitgebreide, en zeer noemenswaardige CV rekenen. 

 

Richard van Oostenbrugge

Executive chef van Restaurant Bord‘Eau, Hotel de l ‘Europe te Amsterdam, al bekroond met een Michelinster, een jaar na opening. Hij geeft  de klassieke Franse keuken vorm op een hedendaagse en creatieve manier. Van Oostenbrugge wordt alom geprezen om deze Franse keuken van nu. Voormalig twee sterren chef Robert Kranenborg heeft zich bereid verklaard adviserend en ondersteunend op te treden. Hun beider doelstelling: het opnieuw  behalen van een tweede Michelin ster.

 

Menno Post

Verruilde begin dit jaar zijn plek als rechterhand van tweesterren chef Ron Blaauw voor een plek aan het roer van tweesterren restaurant de Bokkedoorns in Overveen.  Hield de Michelinsterren aldaar met verve in ere, hij hoop hetzelfde te doen bij de Bokkedoorns, vindt dat terecht erg spannend. Zijn keuken kenmerkt zich onder andere door de juiste balans tussen zoeten en, vooral, zuren. Een jonge chef met een moderne kookstijl gebaseerd op de klassieke keuken, die nog voor vele verrassingen gaat zorgen...

 

Pieter Booij

Decennialang eigenaar van het vermaarde (inter)nationale patisseriehuis Huize van Wely Sinds 1922. Heeft niet alleen hiermee de chocolaterie en patisserie in Nederland op een innovatief en hoger niveau getild, maar maakte Huize van Wely tevens een zeer motiverend en inspirerend opleidingsinstituut voor jonge, ambitieuze vakgenoten.  Begon in 2011 samen met zijn dochter de Kookerij Culinary College in Noordwijkerhout: één van de grootste kookstudio’s van Nederland.  Pure luxe en kwaliteit voor wie van lekker (verantwoord) eten, koken én mooie wijnen houdt.

 

Imko Binnerts

“Helemaal lijp van vis”, zo noemt hij zichzelf. Voordat hij met zijn eigen visrestaurant Imko’s in IJmuiden een Michelinster verwierf deed hij ditzelfde voor Chagall in Leidschendam en Excelsior in Hotel de L’Europe. Daarna presteerde Binnerts hetzelfde met zijn Restaurant Imko Binnerts in het Grand Winston Hotel. In zijn huidige restaurant Vis & Ko is ‘vers’ het toverwoord: dagelijks worden er de mooiste producten geserveerd die de zee ons te bieden heeft. Kortom: een ware (vis)meester. Dit voorjaar startte hij zijn tweede:  wijncafé/restaurant Wijn & Ko, tevens in Haarlem. 


Reacties